茄子蒸与炸,两种美味吃法大比拼！
茄子，作为一种常见的蔬菜，既可以蒸着吃，也可以炸着吃，各具风味，就让我们来聊聊茄子蒸与炸的两种做法,看看哪种更合你的口味吧！
🌿 茄子蒸的做法：
- 准备食材：茄子、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、香油。
- 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水,去除多余油脂。
- 焯水后的茄子捞出，沥干水分,放入盘中。
- 调制酱汁：蒜末、生抽、老抽、盐、糖、香油混合均匀。
- 将调好的酱汁均匀地淋在茄子上,撒上葱花。
- 锅中放入适量水，将茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可。
🍟 茄子炸的做法：
- 准备食材：茄子、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。
- 茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟,去除多余水分。
- 鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、胡椒粉,调成面糊。
- 将腌制好的茄子条裹上面糊,放入油锅中炸至金黄。
- 炸好的茄子捞出，沥干油分,撒上适量盐即可。
茄子蒸与炸各有特色，蒸的茄子口感软糯，酱汁入味；炸的茄子外酥里嫩，香脆可口，两种做法都非常简单，你更喜欢哪一种呢？不妨动手尝试一下，给自己的生活增添一份美味吧！🤤🍽️
