正宗陕西蒸油饼做法🍞
陕西,作为中国历史悠久的省份，不仅有着丰富的文化底蕴，还有着独特的美食，蒸油饼便是陕西传统小吃之一，以其香酥可口、口感层次丰富而深受人们喜爱，就让我为大家揭秘正宗陕西蒸油饼的做法，让你在家也能享受到地道的陕西风味👩🍳🍳。
🌟【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 猪油：50克
- 酵母：5克
- 糖：适量
- 盐：适量
- 芝麻：适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 将面粉放入盆中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。2️⃣ 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状物。3️⃣ 将絮状物揉成面团，加入猪油，继续揉至面团光滑、有弹性。4️⃣ 将面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。5️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。6️⃣ 将小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。7️⃣ 在圆饼上刷上一层薄油，撒上适量芝麻。8️⃣ 将刷好油的圆饼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。9️⃣ 待油饼表面呈金黄色，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 发酵时间根据气温而定,夏天可适当缩短，冬天可适当延长。
- 面团揉至光滑、有弹性是关键，这样蒸出的油饼才会更加香酥。
- 蒸油饼时,火候不宜过大，以免蒸出的油饼外焦里生。
通过以上步骤,你就可以在家制作出正宗的陕西蒸油饼啦！🎉🎉快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的传统小吃！🍴🍴
