蒜蓉蒸蛏子——广东风味的美味佳肴🍽️
广东菜以其鲜、香、嫩、滑著称，其中蒜蓉蒸蛏子便是广东菜中的一道经典佳肴，这道菜以其独特的口感和鲜美的味道，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉蒸蛏子的制作方法，让你在家也能享受到地道的广东风味👩🍳。
🌿【食材准备】
- 蛏子：500克
- 蒜蓉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒸鱼豉油：适量
🌿【制作步骤】
- 清洗蛏子：将蛏子放入淡盐水中浸泡一段时间，使其吐净泥沙，然后用刷子刷洗外壳，去除杂质。
- 蒜蓉处理：将大蒜去皮，切成蒜末，越细越好，这样蒸出来的蒜蓉更加香浓。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 爆香蒜蓉：将切好的蒜末倒入锅中，小火煸炒至金黄色，出香味。
- 腌制蛏子：将处理好的蛏子放入碗中，加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油，拌匀腌制10分钟。
- 蒸制蛏子：将腌制好的蛏子摆放在盘中，撒上爆香的蒜蓉和葱花。
- 蒸煮：将装有蛏子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直至蛏子开口。
- 出锅：蒸好的蛏子取出，撒上剩余的葱花，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 蒸蛏子时,火候不宜过大，以免蛏子肉质变老。
- 蒸蛏子时,要确保蛏子开口，这样才表示蛏子已经熟透。
- 蒜蓉蒸蛏子不宜放太多调料,以免掩盖了蛏子的鲜美味道。
蒜蓉蒸蛏子,这道广东风味的美食，不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒜蓉蒸蛏子！🍲🌶️🌶️
