沾化蒸大馒头，蒸虾酱，是山东沾化地区传统的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下沾化蒸大馒头和蒸虾酱的做法吧！
🍞 沾化蒸大馒头做法：
- 准备材料：面粉500克，酵母5克，温水250毫升,白糖适量。
- 和面：将面粉、酵母和白糖放入盆中，倒入温水,揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成小剂子。
- 整形：将小剂子搓成圆柱形,再稍加压扁。
- 蒸制：将馒头放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,关火后等待5分钟再开盖。
🦐 蒸虾酱做法：
- 准备材料：新鲜虾500克，姜、蒜、辣椒适量，盐、料酒、生抽、老抽、香油适量。
- 处理虾：将虾去头去壳，留下虾尾，挑去虾线,洗净备用。
- 腌制：将虾放入碗中，加入少许盐、料酒,拌匀后腌制10分钟。
- 炒香调料：锅中放油，加入姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入虾：将腌制好的虾放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽，炒匀后淋上香油,出锅即可。
沾化蒸大馒头和蒸虾酱都是极具地方特色的美食，它们的制作过程虽然简单，但味道却非常鲜美，快来尝试一下，为你的餐桌增添一份地道的山东风味吧！🌶️🍽️
