豆腐乳蒸卤肉的做法 🍖🧀
豆腐乳蒸卤肉,是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜融合了豆腐乳的鲜香和卤肉的醇厚，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆腐乳蒸卤肉的做法吧！👩🍳
材料
- 五花肉 500克
- 豆腐乳 3块
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 清水 适量
步骤
准备材料：将五花肉洗净，切成薄片；生姜和大蒜切片备用，豆腐乳压成泥状。
腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、生姜片、大蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。
炒香豆腐乳：锅中放少量油，加入豆腐乳泥，小火炒至出香，备用。
卤制五花肉：锅中加入清水，放入八角、香叶，将炒好的豆腐乳泥倒入锅中，搅拌均匀，将腌制好的五花肉片放入锅中，大火煮开后转小火，煮至肉质软烂。
蒸制：将煮好的五花肉捞出，放入盘中，撒上适量的葱花，将蒸锅水烧开，将装有五花肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
出锅：蒸好后，取出豆腐乳蒸卤肉，即可上桌享用。
小贴士
- 豆腐乳的选择很重要,最好选择香浓的，这样味道更佳。
- 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制时,火不宜太大，以免肉质变老。
豆腐乳蒸卤肉,不仅是一道美味的家常菜，更是家人朋友聚会的佳肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的豆腐乳蒸卤肉！🎉🍲
