花生香菇蒸肘子做法大全🍲
花生香菇蒸肘子是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面为大家详细介绍花生香菇蒸肘子的做法大全，让你轻松学会这道美食。
🍲食材准备：
- 猪肘子1个（约1000克）
- 花生米50克
- 香菇10朵
- 姜片适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 盐适量
🍲做法步骤：
猪肘子清洗干净,放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至七成熟，捞出备用。
香菇泡发,去蒂，切成两半；花生米洗净，用清水浸泡30分钟。
热锅凉油,放入姜片、葱段爆香，捞出姜片、葱段不用。
将煮好的猪肘子放入炒锅中,加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，使肘子表面均匀裹上调料。
将炒好的肘子放入蒸锅中,加入泡好的花生米、香菇，盖上锅盖，大火蒸约1小时。
肘子蒸至酥烂,汤汁浓稠，即可出锅。
🍲小贴士：
猪肘子煮至七成熟即可,以免肉质过于紧实，影响口感。
花生米浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
蒸肘子时,火候不宜过大，以免水分蒸发过快，影响口感。
肘子蒸至酥烂后,可根据个人口味调整盐量。
花生香菇蒸肘子是一道色香味俱佳的美食,做法简单，营养丰富，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的高手！👍🍲
