红烧鲳鱼怎么蒸好吃窍门🍽️
红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，要想蒸出一道美味的红烧鲳鱼，以下这些窍门你一定要掌握哦！🎯
选材：我们要选择新鲜的鲳鱼，新鲜的鲳鱼眼睛清澈，鳃红肉紧，鱼身有弹性。🐟
准备：将鲳鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。🧼
腌制：将鲳鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟，这样可以让鱼更加入味，口感更佳。🍽️
蒸鱼：在蒸锅中加入适量的清水，水开后将腌制好的鲳鱼放入蒸盘，大火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整。🥘
烧制红烧汁：在蒸鱼的同时，我们准备红烧汁，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，小火煮开。🍳
烧鱼：待鲳鱼蒸好后，将蒸盘中的汤汁倒入锅中，用铲子将鱼身上的汤汁均匀地涂抹在鱼身上，将红烧汁煮沸，煮至汤汁浓稠。🍲
出锅：将烧好的红烧汁均匀地浇在蒸好的鲳鱼上，撒上葱花、香菜，即可出锅。🍽️
小贴士：蒸鱼时，可以在鱼身上铺上一层葱段，这样可以增加鱼的香气，蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。🎓
掌握了这些窍门,相信你一定能蒸出一道美味的红烧鲳鱼！快去试试吧！🎉
