怎样蒸开花大枣馒头好吃🥯
馒头作为我国传统的面食之一,深受大家的喜爱，开花大枣馒头更是以其独特的口感和丰富的营养而备受欢迎，怎样蒸开花大枣馒头才能既好看又好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作步骤吧！👩🍳
🍯【准备材料】
- 高筋面粉：500克
- 开水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：50克
- 大枣：适量
🍯【制作步骤】
- 将干酵母放入温水中溶解,待酵母充分溶解后备用。🥛
- 将高筋面粉放入盆中,加入白糖，倒入溶解好的酵母水，用手揉成面团。🍪
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。🌡️
- 将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气，然后搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。🍴
- 将每个小剂子揉成圆形,用手指在中间轻轻戳一个洞，然后将大枣放入洞中。🍇
- 将大枣包好,轻轻搓圆，使馒头表面光滑。🧴
- 将包好的馒头放入蒸锅中,进行二次发酵，大约30分钟。🕒
- 发酵完成后,开大火将水烧开，然后转小火蒸15分钟。🔥
- 蒸熟后,关火焖3分钟，即可取出。👌
🍯【小贴士】
- 发酵时间要根据气温和酵母的活性来调整,温度越高，发酵时间越短。
- 面团揉搓时要尽量揉至表面光滑,这样蒸出来的馒头才更加漂亮。
- 二次发酵时,可以适当增加一些湿度，有利于馒头的膨胀。
- 蒸馒头时,要等水烧开后再蒸，否则馒头不易熟透。
按照以上步骤,相信大家都能蒸出美味可口的开张大枣馒头！快快动手试试吧！🎉
