辣子蒸豆腐，一道色香味俱佳的传统家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家揭晓辣子蒸豆腐的做法大全,让你在家也能轻松做出地道的辣子蒸豆腐！
🌶️【准备材料】
- 老豆腐 1块
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 醋 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】1️⃣ 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。2️⃣ 干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切成末备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末爆香。4️⃣ 加入酱油、醋、鸡精、盐、花椒粉，炒匀成调味汁。5️⃣ 将焯好水的豆腐块放入盘中，淋上调味汁。6️⃣ 蒸锅加水烧开，将豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。7️⃣ 蒸好后，撒上葱花点缀,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸豆腐时，火候不宜太大,以免豆腐表面糊掉。
辣子蒸豆腐，色泽诱人，口感嫩滑，辣而不燥，是一道极具特色的家常菜，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌶️🎉
