湖南蒸糯米糍粑，又称“糍粑”，是湖南传统的地方特色小吃，以其软糯香甜、口感独特而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下湖南蒸糯米糍粑的做法吧！🍲
🍚 准备食材：
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 花生仁：适量
- 芝麻：适量
- 植物油：适量
🌟 制作步骤：
糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。
糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火蒸煮约30分钟,直到糯米熟透。
红糖融化：在蒸糯米的同时，将红糖放入锅中，加入适量的水,小火煮至红糖完全融化。
花生芝麻炒香：将花生仁和芝麻分别放入锅中，小火炒香,然后取出备用。
糯米捣烂：将蒸熟的糯米取出，趁热用擀面杖或木槌将其捣烂,直至成为粘稠的糯米泥。
混合调味：将捣烂的糯米泥放入大碗中，加入融化的红糖水，搅拌均匀,使糯米泥均匀上色。
包馅：取适量糯米泥，用手揉成小球，再压扁,放入适量的花生仁和芝麻作为馅料。
蒸制：将包好馅的糯米糍粑放入蒸锅中，大火蒸煮约10分钟,直到糯米糍粑熟透。
出锅享用：将蒸好的糯米糍粑取出,稍微冷却后即可食用。
🍴 小贴士：
- 糯米糍粑的口感与糯米的质量有很大关系,最好选择优质糯米。
- 蒸糯米糍粑时，火不宜太大,以免糯米糍粑裂开。
湖南蒸糯米糍粑，不仅是一道美味的小吃，更是承载着湖南人民深厚文化底蕴的象征，快来试试这道传统的美食吧！🎉
