比目鱼怎么蒸的好吃🍽️
比目鱼，又称平鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，蒸鱼是一种简单又健康的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼的鲜美和营养，下面，就让我来为大家分享一下如何蒸出美味可口的比目鱼吧！🐟
挑选新鲜的比目鱼，新鲜的比目鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉紧实有弹性，买回后，将比目鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道斜刀,以便入味。
准备蒸鱼的调料，一般而言，蒸鱼常用的调料有葱、姜、料酒、生抽、盐、糖等，将葱、姜切成细丝,备用。
将处理好的比目鱼放在盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟左右，这样可以去除鱼的腥味,让鱼肉更加鲜美。
将腌制好的比目鱼放入蒸锅中，在蒸鱼之前，可以在蒸锅底部铺上一层葱段和姜片，这样既能增加鱼的香气,又能防止鱼粘锅。
开大火，将水烧开后，将比目鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟，蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定，以鱼眼凸起、鱼肉变白为蒸好的标准。
蒸鱼的同时，可以准备调味汁，将适量的生抽、料酒、糖和清水混合,搅拌均匀。
蒸好的比目鱼取出，倒掉盘中的水分，将葱丝和姜丝撒在鱼身上,将调好的调味汁均匀地淋在鱼身上。
将比目鱼放入预热至200℃的烤箱中，烤3-5分钟,让调味汁更好地渗透进鱼肉中。
这样，一道美味可口的蒸比目鱼就完成了！🎉
蒸鱼时，注意以下几点,可以让你的比目鱼更加美味：
- 蒸鱼前，先将鱼身上的水分擦干，这样能防止蒸汽进入鱼肉,使鱼肉更加鲜嫩。
- 蒸鱼时，不要盖严锅盖，留一个小缝隙,让蒸汽更好地作用于鱼肉。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
快来试试这道简单又美味的蒸比目鱼吧！相信你一定会爱上它的！🤤
