湘菜芋头蒸排骨，是一道色香味俱佳的传统湘菜，芋头蒸排骨，口感鲜嫩，芋头香糯，排骨酥烂，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下湘菜芋头蒸排骨的做法大全吧！🍲
【食材准备】
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、糖、生抽、淀粉,腌制20分钟。
- 芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀,使排骨表面均匀裹上调料。
- 将炒好的排骨倒入蒸锅中，加入芋头块，盖上锅盖,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨酥烂，芋头熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 芋头蒸排骨的口感取决于芋头的软糯程度,可以根据个人喜好调整蒸制时间。
- 调料可以根据个人口味适量增减，但要注意酱油和老抽的比例,以免颜色过深。
- 芋头蒸排骨的汤汁非常美味,可以用来拌饭或者做汤。
湘菜芋头蒸排骨，简单易学，营养丰富，是一道极具特色的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的湘菜芋头蒸排骨！🍲🎉
