🌟 蒸墨汁香肠，独特风味，做法窍门大公开！🌟
墨汁香肠，听起来是不是有点神秘呢？这道美食有着悠久的历史和独特的风味，就让我来为大家揭秘蒸墨汁香肠的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味的墨汁香肠！🎉
🌿 原料准备：
- 猪大肠：1根
- 猪绞肉：500克
- 墨汁：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等
🍲 制作步骤：
准备猪大肠，用清水冲洗干净，然后用盐、面粉反复搓洗，去除异味，洗净后，用开水烫一下,去除表面的油脂和杂质。
将猪绞肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
在猪绞肉中加入适量的墨汁，搅拌均匀,使肉馅呈现出独特的墨绿色。
将混合好的肉馅塞入大肠内，注意不要塞得太满,以免蒸制时破裂。
将塞好肉馅的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等香料。
大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右,让大肠充分吸收香料的味道。
将炖好的大肠取出，切成小段,摆放在盘中。
将蒸好的墨汁香肠放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
🌟 窍门分享：
选择新鲜的大肠，清洗干净,去除异味。
肉馅中加入墨汁时，要适量,以免颜色过深。
炖制大肠时，加入适量的香料,让大肠更加美味。
蒸制时，注意火候,以免大肠破裂。
墨汁香肠可以搭配米饭、馒头等食用，味道鲜美,营养丰富。
学会了这个做法窍门，你就可以在家轻松制作出美味的墨汁香肠啦！快动手试试吧！👩🍳🍲
