咸肉蒸笋丝，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面，就让我来为大家揭秘咸肉蒸笋丝的做法窍门,让你轻松在家享受美味！
🍖【材料准备】
- 咸肉 100克
- 笋丝 200克
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 将咸肉切成薄片，笋丝洗净后切成均匀的细丝。2️⃣ 锅中烧开水，将笋丝焯水1-2分钟，去除涩味，捞出备用。3️⃣ 将焯好水的笋丝放入大碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，拌匀腌制10分钟。4️⃣ 将腌制好的笋丝铺在盘子上，将咸肉片均匀地摆放在笋丝上。5️⃣ 锅中加水烧开，将装有笋丝和咸肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。6️⃣ 蒸至咸肉熟透，撒上葱花，淋上少量食用油，再次蒸1-2分钟,使葱花和油香融入食材中。
🌟【做法窍门】1️⃣ 笋丝焯水时，水开后下锅，焯水时间不宜过长，以免笋丝过于软烂。2️⃣ 腌制笋丝时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽只需少量即可上色。3️⃣ 咸肉的选择很重要，最好选用肉质鲜美的咸肉，这样蒸出来的笋丝才会更加美味。4️⃣ 蒸制过程中，火候要适中，避免蒸煮时间过长导致笋丝过于软烂。5️⃣ 最后撒上葱花和淋上食用油，不仅可以增加香气,还能使菜品更加诱人。
🍽️【成品展示】蒸好的咸肉蒸笋丝色泽诱人，肉质鲜嫩，笋丝爽口，香气扑鼻，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的咸肉蒸笋丝！🥰
