蒸馒头菱形花样做法🍞✨
馒头作为我国传统的面食之一,深受人们的喜爱，不仅口感松软，而且营养丰富，就让我来为大家分享一种独特的菱形花样蒸馒头的做法，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可根据个人口味适量增减）
- 盐：2克
- 菱形模具：1个
制作步骤
和面：将面粉、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀，然后逐渐加入温水，边加边揉，直到面团光滑、有弹性，如果面团太干，可以适量添加温水；如果太湿，可以适量添加面粉，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。🍞
分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成若干等份，每份约50克，将小面团揉圆，松弛10分钟。🍝
塑形：将松弛好的面团放在菱形模具中，轻轻按压使其贴合模具形状，如果没有模具，也可以直接用手塑形。🌟
二次发酵：将塑形好的菱形馒头放在蒸笼中，进行二次发酵，大约30分钟，二次发酵可以让馒头更加松软。🍞
蒸制：锅中加入足够的水，水开后将菱形馒头放入蒸笼，大火蒸约15分钟，蒸好后，不要立即开盖，等馒头稍微冷却后再取出，这样可以防止馒头塌陷。🔥
成品：蒸好的菱形馒头呈现出漂亮的菱形花纹，口感松软，热气腾腾，让人食欲大增。🍲
小贴士
- 发酵时间受温度影响,温度越高，发酵时间越短。
- 面团不宜揉搓过度,以免影响口感。
- 蒸馒头时,水开后放入蒸笼，可以防止馒头塌陷。
学会了菱形花样蒸馒头的做法,赶快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这个美味又好看的面食！🥰🍲
