广东陈皮蒸瘦肉是一道传统的广东家常菜，以其独特的陈皮香味和鲜美的瘦肉口感深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍊【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 陈皮：1小块（约5克）
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 清水：适量
🍲【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和酱油,拌匀后腌制10分钟。
- 将陈皮用温水泡软，然后切成细丝,备用。
- 葱切成小段,姜切片备用。
- 取一个蒸盘,将腌制好的瘦肉片平铺在盘上。
- 在瘦肉片上撒上陈皮丝、姜片和葱段。
- 在瘦肉片上再淋上适量的酱油和白糖,根据个人口味调整。
- 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量清水,大火烧开后转小火蒸制15分钟左右。
- 蒸至瘦肉熟透，肉质鲜嫩,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 陈皮的选择很重要，最好选用广东新会陈皮，其香气浓郁,口感更佳。
- 腌制瘦肉时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 蒸制时间根据瘦肉的厚度和个人喜好调整,确保瘦肉熟透但不失嫩滑。
🥢【成品特点】广东陈皮蒸瘦肉色泽红亮，陈皮的香气与瘦肉的鲜美相得益彰，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。😋
通过以上步骤，一道美味的广东陈皮蒸瘦肉就完成了，快来试试吧，相信一定会让你回味无穷！🍴🌟
