🍲 蒸碎肉茄子，美味又简单,让你一尝难忘！
😋 大家好，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸碎肉茄子！这道菜色香味俱佳，做法简单，是餐桌上的一道佳肴，下面,就让我来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥦 食材准备：
- 茄子 2个
- 猪肉馅 200克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
🍲 制作步骤：
- 茄子洗净，切成段，放入蒸锅中蒸约10分钟,使其变软。
- 生姜、大蒜切成末,青红椒切成丁。
- 猪肉馅中加入酱油、老抽、盐、鸡精、水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 蒸好的茄子取出，用刀背轻轻压碎,备用。
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉馅,翻炒均匀至变色。
- 加入青红椒丁,继续翻炒均匀。
- 将炒好的肉馅均匀铺在蒸好的茄子碎上。
- 再次放入蒸锅中,蒸约5分钟即可。
- 出锅后撒上葱花,即可享用美味的蒸碎肉茄子啦！
🍲 小贴士：
- 茄子蒸的时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉馅腌制时可以加入一些五香粉、胡椒粉等调料,增加风味。
- 蒸好的茄子碎可以加入一些豆瓣酱、辣椒酱等调料,口感更佳。
😋 这道蒸碎肉茄子色香味俱佳，简单易做，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🥳🍲
