🔥香辣蒸黄骨鱼的做法窍门，让你一网打尽美味🍽️
香辣蒸黄骨鱼,一道色香味俱佳的传统粤菜，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，是餐桌上的一道亮丽风景，下面，就让我来为大家揭秘香辣蒸黄骨鱼的做法窍门，让你轻松在家就能做出地道的美食！
🐟【准备材料】
- 黄骨鱼2条（约500克）
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香醋适量
🌶️【做法步骤】1️⃣ 黄骨鱼处理干净，去鳞去内脏，两面划几刀，便于入味。2️⃣ 锅中加水烧开，放入姜片和黄骨鱼，焯水约2分钟，去除腥味，捞出备用。3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、干辣椒和花椒爆香。4️⃣ 将爆香的调料均匀地撒在黄骨鱼上，再撒上葱花。5️⃣ 将黄骨鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。6️⃣ 蒸好的黄骨鱼取出，撒上适量的盐和酱油，再淋上热油。7️⃣ 撒上香醋提鲜，即可上桌享用。
🔑【做法窍门】1️⃣ 黄骨鱼焯水时，水要开后再放入，避免鱼肉变老。2️⃣ 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。3️⃣ 调料要适量，尤其是辣椒和花椒，根据个人口味调整。4️⃣ 蒸鱼时，鱼身要铺平，以便受热均匀。5️⃣ 撒上葱花后，再蒸1分钟，让葱花的香味充分释放。
🍽️【小贴士】
- 蒸鱼时,可以在鱼肚里塞入姜片和葱段，增加香气。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加干辣椒和花椒的用量。
- 蒸鱼时,注意火候，避免鱼皮破裂。
香辣蒸黄骨鱼,简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，掌握了这些做法窍门，相信你也能在家做出美味的香辣蒸黄骨鱼，享受美食带来的快乐！🎉🍲
