蒜头蒸排骨做法大全🍖
蒜头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，肉质鲜嫩，蒜香浓郁，深受大家喜爱，下面就来为大家详细介绍一下蒜头蒸排骨的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🌟
准备材料
- 排骨：500克
- 蒜头：5瓣
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
做法步骤
排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍲
蒜头处理：将蒜头剥皮，切成蒜末备用。🧄
腌制排骨：在碗中加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，然后将焯水后的排骨放入碗中，加入蒜末、姜丝，用手抓匀，腌制20分钟。🍽️
蒸制排骨：将腌制好的排骨摆放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🍳
出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。🍲
小贴士
- 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸排骨时，火候不宜过大,以免排骨变硬。
变化与创新
- 蒜蓉蒸排骨：在腌制排骨时，可以加入更多的蒜末,使蒜香更加浓郁。
- 豉椒蒸排骨：在蒸好的排骨上撒上豆豉和青椒粒，再蒸几分钟,增加风味。
- 蒜香排骨：将腌制好的排骨裹上面粉，炸至金黄，再与蒜蓉一起蒸制,口感更加酥脆。
蒜头蒸排骨做法简单，味道鲜美，是家中餐桌上的一道佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉
