🍖湖南蒸扣肉家常做法,美味佳肴轻松上桌！
扣肉，作为湖南菜系中的一道经典菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁而深受食客喜爱，就让我为大家揭秘湖南蒸扣肉的家常做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 五花肉洗净，切成约2厘米厚的片，用开水焯水去腥，捞出备用。2️⃣ 生姜、大蒜切片备用。3️⃣ 锅中倒入适量食用油，放入生姜片、蒜片、八角、花椒炒香。4️⃣ 加入适量的酱油、料酒、白糖，炒匀成调味汁。5️⃣ 将焯好水的五花肉放入碗中，倒入调味汁，腌制1小时。6️⃣ 将腌制好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到肉质软烂。7️⃣ 蒸好的扣肉取出，翻面，使其底部朝上，重新放入蒸锅中，继续蒸30分钟，使肉质更加入味。8️⃣ 蒸好的扣肉取出，扣在盘中，淋上蒸肉的原汁,撒上葱花点缀即可。
🍲【小贴士】
- 腌制五花肉时，可以根据个人口味调整酱油、料酒、白糖的比例。
- 蒸制过程中，注意火候,避免烧焦。
- 蒸好的扣肉可以切片，搭配米饭食用,美味可口。
🍲【湖南蒸扣肉，是一道色香味俱佳的传统菜肴，通过以上家常做法，相信大家已经学会了如何制作这道美食，快快动手，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧！🎉🍽️
