番茄蒸小笼包的做法 🍅🥟
小笼包是中国传统美食之一，以其鲜美的汤汁和Q弹的皮而闻名，我要为大家分享一道美味的番茄蒸小笼包的做法，让我们一起动手制作吧！👩🍳🍲
【材料】
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 番茄：2个
- 猪肉馅：300克
- 酱油：2汤匙
- 香油：1汤匙
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
【步骤】
将面粉和酵母放入一个大碗中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至两倍大，大约需要1小时。🍝
在发酵面团的同时，准备番茄和猪肉馅，将番茄洗净，切成小块；猪肉馅中加入酱油、香油、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。🍅🥩
发酵好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后搓成长条，切成小剂子，将每个小剂子擀成圆形的面皮。🍝🍕
取一个小面皮，放入适量的猪肉馅，然后对折成半圆形，捏紧边缘，使其密封，重复此步骤，直到将所有馅料包好。🥟
将包好的小笼包放入蒸锅中，摆成圆形，在蒸锅中加入适量的清水，用大火将水烧开，然后转小火蒸10分钟。🍲
在蒸的过程中，将番茄块放入锅中，用中火煮软，煮软的番茄捞出，切成小块备用。🍅
蒸好的小笼包取出，放入盘中，将煮软的番茄块放在小笼包上，即可享用美味的番茄蒸小笼包啦！🥟🍅
【小贴士】
- 面团发酵时间可以根据实际情况适当调整,以使面团充分发酵。
- 肉馅可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
- 蒸小笼包时，注意火候,以免蒸煮时间过长导致小笼包皮烂。
快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的番茄蒸小笼包！🎉🍲
