河南大锅蒸卤面，是一道具有浓郁地方特色的传统美食。😋下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 精瘦肉：适量
- 豆腐：适量
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将猪肉和精瘦肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉腌制20分钟。
- 豆腐切成小块,青菜洗净备用。
- 在锅中加入适量的水，放入腌制好的肉片,煮至变色后捞出备用。
- 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香,再加入腌制好的肉片翻炒至熟。
- 在锅中加入适量的水，放入面条,煮至熟透后捞出备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入煮熟的肉片、豆腐和青菜。
- 在锅中加入适量的水，放入蒸锅，将装有面条、肉片、豆腐和青菜的碗放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 蒸好后，取出碗,撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时间不宜过长,以免失去口感。
- 面条煮好后，捞出时可以加入一点冷水,使面条更加劲道。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免面条变糊。
河南大锅蒸卤面，口感鲜美，营养丰富，是一道不可错过的美食。😋快动手试试吧！👩🍳🍲
