🍲 蒸鲈鱼与炖猪蹄：家常美味两道菜 🍖
在繁忙的生活中,偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能带来满满的幸福感，就为大家分享两道简单又美味的家常菜——蒸鲈鱼和炖猪蹄的做法。
🐟 蒸鲈鱼：
材料：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀,以便入味。
- 鱼身两面撒上适量的盐和姜片,腌制10分钟。
- 烧一锅水,水开后将鱼放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟。
- 蒸鱼的同时,准备一碗调料：将葱切成葱花，放入碗中，加入蒸鱼豉油和食用油。
- 鱼蒸好后,将葱姜油均匀地浇在鱼身上，即可上桌享用。
🐷 炖猪蹄：
材料：
- 猪蹄2个
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 八角2个
- 桂皮1段
- 香叶2片
- 盐适量
- 白糖适量
步骤：
- 猪蹄清洗干净,用开水焯水去腥，捞出备用。
- 锅中放油,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
- 放入猪蹄,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒,继续翻炒。
- 加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 炖至猪蹄软烂,加入适量的盐和白糖调味，继续炖煮10分钟。
- 炖好的猪蹄盛出,撒上葱花即可。
这两道菜都是家常菜中的经典之作,简单易学，味道鲜美，无论是作为日常晚餐，还是招待亲朋好友，都是不错的选择，快动手试试吧，让家的味道更加浓郁！🏠🍽️
