🥢肉末蒸咸蛋——正宗做法,美味家常菜！
🍳肉末蒸咸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就让我为大家分享这道菜的正宗做法,让您在家也能轻松制作出美味的肉末蒸咸蛋！
🍳【食材准备】
- 咸蛋 4个
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将咸蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮10分钟，待蛋壳变软后捞出，放入冷水中浸泡一会儿,使蛋壳容易剥去。
- 将剥好的咸蛋去壳，切成两半,蛋黄取出备用。
- 青红椒洗净，切成小丁；生姜切丝；香葱切成小段。
- 热锅凉油，油热后放入姜丝、青红椒丁爆香,再加入猪肉末翻炒至变色。
- 肉末炒至熟透后，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉末铺在咸蛋黄上,再将另一半咸蛋盖上。
- 将咸蛋肉末放入锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上香葱段,即可出锅享用。
🍳【小贴士】
- 肉末蒸咸蛋的咸味主要来自咸蛋,所以在调味时可以适量减少盐的用量。
- 肉末要炒至熟透,以免影响口感。
- 蒸咸蛋的时间不宜过长,以免蛋黄过于干硬。
🍳肉末蒸咸蛋，简单易学，美味可口，快动手试试吧，相信您一定能做出一道色香味俱佳的佳肴！🍲🥢
