粤式蒸牛肉做法大全🍲
粤式蒸牛肉，作为广东菜中的一道经典菜肴，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而闻名，就让我们一起走进粤式蒸牛肉的世界，探索其做法大全，让这道美味佳肴轻松上桌！🌟
准备材料
- 牛肉：500克（最好选择肥瘦相间的部位,如牛腩或牛肉卷）
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
蒸牛肉做法
牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、白胡椒粉、糖腌制10分钟,让肉质更加鲜嫩。
葱姜蒜准备：将生姜、蒜头切片,葱切段备用。
调味汁制作：在碗中加入适量的酱油、老抽、糖，搅拌均匀,制成调味汁。
蒸锅准备：将蒸锅加水烧开，放入牛肉片,用中火蒸10分钟。
葱姜蒜铺底：在蒸好的牛肉片上，铺上姜片、蒜片和葱段。
调味与蒸制：将调味汁均匀地淋在牛肉片上,再次放入蒸锅中蒸5分钟。
出锅：将蒸好的牛肉片取出，撒上少许白胡椒粉，淋上热油,即可享用。
小贴士
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样肉质更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时，可以适当增加一些料酒,去腥增香。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免牛肉变老。
粤式蒸牛肉，简单易学，美味可口，学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松驾驭，快来试试吧，让你的餐桌多一份粤式风情！🎉
