商用蒸车蒸鸡蛋羹的做法 🍳✨
在繁忙的厨房中,一道美味的鸡蛋羹总能瞬间提升用餐氛围，商用蒸车因其高效、卫生的特点，成为了许多餐厅和食堂的首选烹饪工具，就让我们一起学习如何在商用蒸车中制作出香滑细腻的鸡蛋羹吧！🍳🍳
🔍 准备材料：
- 鸡蛋：4个
- 温水：适量
- 盐：少许
- 食用油：少许
- 鲜牛奶：适量（可选，增加口感）
🍳 制作步骤：
鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，如果喜欢更细腻的口感，可以加入少量鲜牛奶。
加水搅拌：在搅拌好的鸡蛋液中加入温水，水量约为鸡蛋液的1.5倍，搅拌均匀，让鸡蛋液充分吸收水分。
过滤去泡：用细筛或纱布将鸡蛋液过滤一遍，去除表面的小气泡，这样蒸出的鸡蛋羹表面会更加光滑。
准备蒸车：将商用蒸车预热至适宜温度，一般保持在100℃左右。
摆放鸡蛋液：在蒸车中放入蒸盘，将过滤好的鸡蛋液倒入蒸盘中，注意不要倒得太满，以免溢出。
覆盖保鲜膜：在蒸盘上覆盖一层保鲜膜，这样可以防止蒸汽直接接触鸡蛋羹表面，避免出现水珠。
蒸制时间：将蒸车放入预热好的蒸车中，大火蒸制约5-8分钟，具体时间根据蒸车的功率和鸡蛋液的多少调整。
出锅：蒸至鸡蛋羹表面呈嫩滑状，即可出锅。
🍳 小贴士：
- 蒸鸡蛋羹时,水不宜加得太多，以免蒸出的鸡蛋羹过于稀薄。
- 蒸制过程中,注意观察鸡蛋羹的变化，避免过度蒸制导致口感变差。
- 使用商用蒸车时,注意安全操作，避免烫伤。
通过以上步骤,一道美味的商用蒸车蒸鸡蛋羹就完成了！快去试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🎉
