🍖 蒸箱蒸肘子做法大全窍门 🍖
在享受美食的过程中,肘子无疑是一道深受喜爱的菜肴，它肉质鲜美，肥而不腻，非常适合用蒸箱来烹饪，就让我为大家揭晓蒸箱蒸肘子的做法大全，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作窍门！🎉
🍖准备工作🍖
- 选购肘子：选择新鲜的肘子，表面色泽鲜艳，肉质结实。
- 清洗肘子：将肘子放入冷水中，加入少量盐和料酒，浸泡30分钟，去除腥味。
- 调料准备：准备适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。
🍖蒸肘子步骤🍖
- 腌制肘子：将肘子从水中取出，用厨房纸巾擦干水分，将所有调料均匀涂抹在肘子上，腌制2小时以上，让调料充分渗透。
- 焯水：将腌制好的肘子放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟。
- 蒸制：将焯水后的肘子放入蒸箱中，选择“肉类”蒸制模式，蒸制时间约为1小时。
- 翻面：蒸制过程中，每隔20分钟翻面一次，确保肘子受热均匀。
- 出锅：蒸制完成后，取出肘子，趁热切片，即可上桌享用。
🍖窍门分享🍖
- 腌制时间：腌制时间越长，肘子的味道越鲜美，但不宜超过24小时。
- 焯水：焯水可以去除肘子的腥味，同时使肉质更加紧实。
- 翻面：蒸制过程中翻面，可以使肘子受热均匀，避免外焦里生。
- 蒸制温度：蒸箱的温度不宜过高，以免肘子表面焦糊，内部未熟。
🍖搭配建议🍖蒸肘子搭配米饭或馒头，都是不错的选择，搭配一些凉拌菜、酸辣汤等，更能丰富餐桌的口味。
通过以上步骤和窍门,相信你已经掌握了蒸箱蒸肘子的做法，快来试试吧，让你的家人和朋友共享这份美味佳肴！🥳🍽️
