🍽️ 蒸酱草鱼：家常美味，一学就会的蒸鱼窍门 🐟
🎉 大家好！今天我要分享一道非常经典的家常菜——蒸酱草鱼，草鱼肉质细嫩，搭配酱料蒸制，鲜美无比，下面就来跟大家分享一下，如何蒸出一道好吃到让人停不下的酱草鱼吧！🍲
🌟 【选材准备】
- 草鱼一条，约500克,新鲜的草鱼肉质更加鲜美。
- 酱料：生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、葱段、蒜末、辣椒等,根据个人口味调整。
- 调味料：盐、糖、鸡精。
🍽️ 【制作步骤】
- 将草鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道,方便入味。
- 鱼身内外涂抹一层薄薄的盐,腌制10分钟。
- 准备好酱料，将生抽、老抽、料酒、蚝油按比例混合，再加入适量的糖和鸡精,搅拌均匀。
- 鱼身涂抹一层酱料,腌制5分钟。
- 鱼腹中放入姜片、葱段、蒜末和辣椒,增加风味。
- 准备一个蒸盘，将腌制好的草鱼放入盘中，鱼肚朝上,便于蒸制时保持形状。
- 大火烧开水，将鱼放入蒸锅中，中火蒸制8-10分钟。
- 蒸好后，将多余的酱料倒在鱼身上,撒上葱花和香菜增加色彩和香气。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在鱼身上,瞬间激发出食材的香气。
🎯 【蒸鱼窍门】
- 鱼身划刀时，注意不要划太深,以免蒸制时鱼身裂开。
- 腌制鱼身时，不要用太多盐,以免鱼太咸。
- 蒸鱼时，注意火候，避免鱼蒸过头,失去口感。
- 油温要高，但不要烧糊,淋在鱼身上才能激发出最好的香味。
🍲 【美味分享】蒸酱草鱼是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为你增添一份光彩，快快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的酱草鱼！🍳
祝大家做菜愉快，美食共享！🎉🍽️🍲
