🍆🥔蒸茄子土豆拌酱，美味家常菜轻松做！
茄子土豆拌酱是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸茄子土豆拌酱的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子和土豆洗净,去皮，切成薄片，茄子片可以稍微厚一些，土豆片可以稍微薄一些。🍆🥔
- 锅中加水烧开,将切好的茄子片和土豆片放入锅中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出备用，焯水可以去除茄子中的多余水分，使口感更加鲜嫩。🍳
- 另起锅,加入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜炒香。🌶️
- 加入适量的酱油、香醋、花椒粉和盐，翻炒均匀，调味料可以根据个人口味适量调整。🍢
- 将焯好水的茄子片和土豆片放入锅中,快速翻炒均匀，使茄子片和土豆片充分吸收调味料的味道。🍳
- 加入适量的蒜末和葱花,翻炒均匀，即可出锅。🧅
- 将炒好的茄子土豆拌酱盛出,放入盘中，即可享用。🍽️
🌿【小贴士】
- 茄子焯水时,可以加入少许盐，这样可以防止茄子氧化变黑。
- 土豆片焯水时,可以加入少许醋，这样可以保持土豆的口感更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
蒸茄子土豆拌酱是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧！🎉🍴
