🍲正宗蒸剁椒鱼的做法大全🍽️
剁椒鱼是一道极具特色的湘菜，以其鲜辣可口、香气扑鼻而闻名，就让我们一起走进正宗蒸剁椒鱼的制作世界，一探究竟！🌟
🌿【食材准备】
- 鱼一条（约500克，选用鲈鱼、草鱼等刺较少的鱼类最佳）
- 剁椒适量
- 蒜末、姜末、葱花适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，在鱼身上斜刀切几道，便于入味。2️⃣ 腌制：在鱼身上撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟。3️⃣ 准备剁椒：将剁椒、蒜末、姜末、葱花混合均匀，备用。4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上适量的剁椒混合料。5️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和火力调整。6️⃣ 出锅：将蒸好的鱼取出，撒上剩余的葱花。7️⃣ 烹饪热油：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟。8️⃣ 烧油：将热油均匀浇在鱼身上,激发出剁椒的香气。
🌿【小贴士】
- 鱼肉不宜蒸制时间过长,以免肉质变老。
- 剁椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鱼时，可以在鱼身上垫一些葱段,有助于去腥增香。
🍲【成品展示】蒸剁椒鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，剁椒香气扑鼻，是一道色香味俱全的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不容错过的美味佳肴！🥘
赶快动手试试吧，正宗的蒸剁椒鱼就在你手中！🌈
