怎样蒸豌豆排骨好吃🍲
豌豆排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来分享一下怎样蒸出美味可口的豌豆排骨吧！🌟
准备材料：
- 排骨500克
- 豌豆100克
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤如下：
排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。🍖
豌豆洗净，去掉两端的老筋，备用。🍵
锅中放入适量水，加入姜片和蒜瓣，大火烧开后放入焯好水的排骨，加入料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉，调味后转小火炖煮20分钟，让排骨入味。🍲
炖煮排骨的同时，将豌豆放入锅中焯水，捞出备用，焯水时间不宜过长，以免豌豆失去口感。🌈
排骨炖煮好后，捞出放入盘中，将焯水后的豌豆均匀地铺在排骨上。🍲
烧一锅水，水开后放入装有豌豆和排骨的盘子，用大火蒸10分钟左右，直到豌豆熟透。🍳
蒸好的豌豆排骨，撒上葱花或香菜，即可上桌享用。🌿
小贴士：
- 排骨焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片,可以去除腥味。
- 豌豆焯水时间不宜过长,以免口感变差。
- 蒸排骨时，可以适当调整火力，以免蒸煮时间过长,导致排骨过于软烂。
这样蒸出来的豌豆排骨，色泽鲜亮，排骨软糯，豌豆清香，味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🥰
