湖北蒸腊鸡,一道地道的湖北特色美食，以其独特的风味和独特的制作工艺，吸引了无数食客的味蕾，就让我为大家揭秘这道正宗湖北蒸腊鸡的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍗【食材准备】
- 腊鸡1只（约1.5公斤）
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 清洗腊鸡：将腊鸡清洗干净，去除杂质，然后用清水浸泡2小时，使其肉质更加鲜嫩。
- 腌制：将泡好的腊鸡取出，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味，将生姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶等调料均匀涂抹在鸡身上，腌制2小时。
- 蒸制：将腌制好的腊鸡放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸制1小时。
- 出锅：蒸好的腊鸡取出，稍微晾凉后，切成块状，摆放在盘中。
- 浇油：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后将热油浇在切好的腊鸡块上，激发出腊鸡的香味。
🍲【小贴士】
- 腊鸡的腌制时间不宜过长,以免肉质过于咸。
- 蒸制时,水不宜过多，以免影响腊鸡的口感。
- 浇油时,油温不宜过高，以免烧焦。
湖北蒸腊鸡,色香味俱佳，是一道不可多得的美食，学会这道正宗的做法，你也能在家庭聚会中展示你的厨艺，为家人带来一场味蕾的盛宴！🥳🍽️
