🍚 蒸糯米米酒的正确做法，让你轻松酿出香醇佳酿！
在我国,米酒是一种传统的饮品，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱，蒸糯米米酒更是米酒中的佼佼者，就让我来为大家详细介绍一下蒸糯米米酒的正确做法，让你在家也能轻松酿出香醇的米酒！
🍚 准备材料：
- 糯米：500克
- 水适量
- 酵母：5克
- 红糖：适量（可选）
🍚 制作步骤：
糯米浸泡：将糯米用清水浸泡4-6小时，让糯米充分吸水变软。
糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至糯米熟透。
糯米冷却：将蒸熟的糯米取出，放在通风处冷却至室温。
加酵母：在冷却的糯米中加入酵母，搅拌均匀，确保酵母均匀分布。
加红糖：如果喜欢甜味，可以在糯米中加入适量的红糖，搅拌均匀。
发酵：将糯米放入干净的容器中，密封好，放置在温暖的地方发酵，一般发酵时间为3-5天，期间注意观察糯米的变化。
过滤：发酵完成后，将糯米过滤掉，留下米酒液。
澄清：将米酒液静置一段时间，让其自然澄清。
装瓶：将澄清的米酒倒入干净的瓶子中，密封保存。
🍚 注意事项：
- 糯米要选择新鲜、无霉变的，以确保米酒的品质。
- 蒸煮糯米时,火候不宜过大，以免糯米过于焦糊。
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 酵母和红糖的用量可以根据个人口味调整。
通过以上步骤,你就可以在家轻松酿出美味的蒸糯米米酒了！🍻 喝上一杯自己亲手酿的米酒，不仅口感醇厚，还能感受到满满的成就感，快来试试吧！🎉
