大米饭糍粑,又称糯米糍粑，是中国南方地区一种传统的美食，口感软糯，香甜可口，传统的糍粑制作需要经过浸泡、磨浆、蒸熟等多个步骤，但今天我要给大家分享一种不用锅蒸的大米饭糍粑做法，简单又快捷，快来试试吧！🌟
🌿【准备材料】
- 大米饭 500克
- 糯米 100克
- 红糖 适量
- 玉米油 适量
- 芝麻 适量
- 花生碎 适量
🌿【制作步骤】
- 将大米和糯米混合,用清水浸泡4小时，或者浸泡一夜，使其充分吸水。
- 将浸泡好的米放入搅拌机中,加入适量的水，搅拌成米浆。
- 将搅拌好的米浆倒入锅中,加入适量的红糖，搅拌均匀。
- 开小火,不断搅拌，直到米浆变得浓稠，可以用勺子拉起米浆，拉丝不断裂即可。
- 将浓稠的米浆倒入事先准备好的模具中,用勺子压平，使其成型。
- 在米浆表面撒上芝麻和花生碎,增加口感。
- 用保鲜膜将模具包裹起来,用重物压紧，放置30分钟，让米浆凝固成型。
- 取出糍粑,切成小块，即可享用。
🌿【小贴士】
- 选用新鲜的大米和糯米,口感会更好。
- 米浆的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢软糯的可以适当多加一些水。
- 糖的用量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以多加一些。
不用锅蒸的大米饭糍粑做法,简单又方便，非常适合忙碌的上班族或者喜欢快速烹饪的朋友，快动手试试吧，让你的味蕾也能享受到这份传统美食的魅力！🍲🎉
