阳东蒸米粉，作为广东省阳江市的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的营养，深受当地人和游客的喜爱，摆摊卖阳东蒸米粉已经成为街头一道亮丽的风景线，下面，就让我为大家揭秘阳东蒸米粉摆摊卖的做法吧！🍲
🌟选材准备制作阳东蒸米粉的关键在于选材,我们需要准备以下食材：
- 阳东米粉：选用优质米粉,保证口感爽滑。
- 肉末：猪肉、牛肉或鸡肉均可,切成小丁。
- 蔬菜：如豆芽、胡萝卜、青豆等,洗净备用。
- 调料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、料酒等。
🌟制作步骤
- 浸泡米粉：将阳东米粉用清水浸泡至软,捞出沥干水分。
- 炒肉末：锅中放油，加入肉末翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 炒蔬菜：将蔬菜放入锅中,快速翻炒至断生。
- 调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调料,翻炒均匀。
- 蒸米粉：将浸泡好的米粉放入蒸锅中,蒸约5分钟。
- 拌合：将炒好的肉末和蔬菜倒入蒸好的米粉中,充分拌匀。
🌟摆摊技巧
- 摊位布置：选择一个交通便利、人流量大的地方摆摊,并摆放整齐的食材和工具。
- 卫生清洁：保持摊位干净整洁,确保食材新鲜。
- 热情服务：微笑面对顾客，耐心解答疑问,提供优质的服务。
🌟阳东蒸米粉摆摊卖，不仅是一种美食，更是一种文化传承，通过以上的做法，相信你也能在家轻松制作出美味的阳东蒸米粉，快来尝试一下吧！🎉🍜
