🍗蒸盐焗腿鸡,隔水蒸的正确做法🍳
蒸盐焗腿鸡是一道色香味俱佳的佳肴，它将鸡肉的鲜嫩与盐焗的独特风味完美结合，而隔水蒸则是烹饪这道菜的关键步骤,今天就来为大家详细讲解一下蒸盐焗腿鸡隔水蒸的正确做法。
🌟【准备食材】
- 腿鸡1只（约1000克）
- 盐适量
- 葱、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、蒜末适量
- 香菜适量（可选）
🌟【烹饪步骤】
- 将腿鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子,以便入味。
- 在锅中加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后放入腿鸡，焯水去腥,捞出备用。
- 取一个碗，将生抽、老抽、五香粉、蒜末、香菜（可选）混合成腌料。
- 将焯水后的腿鸡放入腌料中，用手涂抹均匀,腌制20分钟。
- 取一个烤盘，放入腌制好的腿鸡,撒上适量的盐。
- 将烤盘放入蒸锅中，加入足够的水,大火烧开后转小火蒸制约30分钟。
- 待鸡肉熟透，色泽金黄,即可出锅。
🌟【注意事项】
- 腌制时间不宜过长，以免鸡肉过于入味,失去鲜嫩口感。
- 蒸制过程中，要保持蒸锅的密封性，以免水分流失,影响口感。
- 蒸制时间根据鸡肉的大小和厚度调整，以鸡肉熟透、色泽金黄为准。
🍲【小贴士】
- 蒸盐焗腿鸡时，可以选择隔水蒸的方式,使鸡肉更加鲜嫩多汁。
- 在蒸制过程中，可以在锅中加入一些葱段、姜片,增加香气。
- 蒸好的盐焗腿鸡可以搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒油等,味道更佳。
通过以上步骤，相信大家已经学会了蒸盐焗腿鸡隔水蒸的正确做法，快来动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一场美味的盛宴！🎉🍗🍲
