🍖 蒸扣肉如何调料好吃 🍲
蒸扣肉，一道经典的中式家常菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，要想让蒸扣肉的味道更加美味，调料的选择和搭配至关重要，下面，就让我来为大家揭秘蒸扣肉的调料秘籍,让你的扣肉成为亲朋好友争相品尝的佳肴！
🌿 调料清单：
- 生姜：几片切片,用于去腥增香。
- 大蒜：几瓣切片,提味去腥。
- 葱：适量切段,增香提味。
- 料酒：适量,去腥增香。
- 生抽：适量,上色提鲜。
- 老抽：少许,上色增香。
- 糖：适量,提鲜平衡口味。
- 八角：2-3个,增香去腥。
- 香叶：2-3片,增香提味。
- 食用油：适量,锁住肉香。
🍲 调料步骤：
- 准备好所有调料，生姜片、大蒜片、葱段等备用。
- 将五花肉洗净，放入锅中焯水,去除血沫和腥味。
- 焯水后的五花肉捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
- 将五花肉切成约2厘米厚的片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 取一个蒸盘,将腌制好的五花肉片平铺在盘子上。
- 在五花肉片上撒上生姜片、大蒜片和葱段,增香去腥。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至肉熟透。
- 蒸好的扣肉取出，淋上少许食用油,锁住肉香。
- 将扣肉翻面，使底部朝上,即可出锅。
🌟 调料小贴士：
- 腌制五花肉时，料酒、生抽、老抽的比例为1:1:1,可根据个人口味调整。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉熟不透或表面糊焦。
- 撒上生姜片、大蒜片和葱段后，蒸制时间可适当缩短,以免肉过于烂熟。
学会这些调料秘籍，相信你的蒸扣肉一定会变得美味可口！快来动手试试吧！🎉🍲🍖
