潮汕蒸韭菜馍,又称潮汕韭菜馍，是广东省潮汕地区一道传统的特色小吃，它以其鲜美的口感和独特的制作工艺，深受当地人民的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下潮汕蒸韭菜馍的做法吧！
🌿【准备材料】
- 面粉：500克
- 韭菜：300克
- 猪肉末：200克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】1️⃣和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。2️⃣处理韭菜：将韭菜洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分，切碎备用。3️⃣调馅：将猪肉末放入碗中，加入切碎的韭菜、鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀，制成馅料。4️⃣包制：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮，包入适量的馅料，捏紧封口。5️⃣蒸制：将包好的韭菜馍放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸约15分钟，直至蒸熟。
🍲【小贴士】
- 和面时,可以根据个人口味调整水的温度，水温过高或过低都会影响面团的口感。
- 韭菜焯水可以去除草酸,使口感更加鲜美。
- 蒸制时,要保证蒸锅内的水沸腾后再放入韭菜馍，否则容易导致蒸不熟。
🎉【成品展示】蒸好的潮汕蒸韭菜馍，皮薄馅多，韭菜的清香与猪肉的鲜美完美结合，让人食欲大增，热腾腾的韭菜馍，不仅可以作为早餐，也可以作为点心，是潮汕地区不可或缺的美味佳肴。
快来试试这道美味的潮汕蒸韭菜馍吧,相信你一定会爱上它的！🥢🍲
