天水杂烩是一道以皮冻、丸子、夹板肉、酥肉等食材为主料，经过蒸制而成的传统名菜，这道菜以清淡鲜美、营养丰富而著称，深受人们的喜爱，如何才能蒸出一道美味的天水杂烩呢？下面,就让我来为大家介绍一下具体的蒸制方法。
准备食材：
- 皮冻：200 克
- 丸子：4 个
- 夹板肉：100 克
- 酥肉：100 克
- 木耳：30 克
- 胡萝卜：30 克
- 菠菜：30 克
- 生姜：5 克
- 大葱：5 克
- 八角：1 个
- 料酒：5 克
- 食盐：3 克
- 鸡精：2 克
- 胡椒粉：2 克
- 生抽：5 克
- 蚝油：5 克
- 香油：5 克
制作步骤：
- 将所有的食材准备好，将皮冻切成薄片，丸子、夹板肉、酥肉分别摆放在盘中。
- 将木耳、胡萝卜、菠菜洗净，切成小段,摆放在盘中。
- 将生姜、大葱洗净，切成末,摆放在盘中。
- 将八角放入碗中，加入料酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀,制成调料汁。
- 将调好的料汁均匀地淋在食材上。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右,直到食材熟透。
- 取出蒸好的天水杂烩,撒上葱花即可。
注意事项：
- 蒸制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 调料汁的用量可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据自己的喜好添加其他食材，如豆腐、粉丝等。
就是蒸制天水杂烩的方法，大家可以根据自己的喜好进行调整,希望大家都能蒸出一道美味的天水杂烩！