鱼蒸咸肉的家常做法🍽️
鱼蒸咸肉，一道既美味又营养的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 鱼一条（约500克，选择肉质鲜美的淡水鱼如草鱼、鲢鱼等）
- 咸肉150克
- 姜几片
- 葱一根
- 香菜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🌟【制作步骤】
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 咸肉切成薄片，放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段,香菜洗净备用。
- 在鱼身上均匀地撒上盐和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 将腌制好的咸肉片铺在鱼身上,再放上姜片和葱段。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸鱼的同时，另起锅，加入少量油,放入蒜末炒香。
- 蒸好的鱼取出，撒上香菜,将炒香的蒜末均匀地撒在鱼上。
- 烧热一锅油，将热油均匀地浇在鱼上，发出“滋滋”的响声即可。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大,以免鱼皮破裂。
- 腌制咸肉和鱼的时间不宜过长,以免口感过咸。
- 烧油浇鱼时，注意安全,避免烫伤。
鱼蒸咸肉，鱼肉鲜嫩，咸肉香浓，搭配香菜的清香，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍳
