虾仁胡萝卜蒸包子的做法🍤🥕
虾仁胡萝卜蒸包子,是一款美味可口的中式面点，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下虾仁胡萝卜蒸包子的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 虾仁：200克
- 胡萝卜：1根
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 将面粉放入盆中,加入温水，酵母，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。
- 胡萝卜洗净去皮,切成细丝；青菜洗净切碎；生姜切成末。
- 虾仁去壳去肠线,洗净，切成小块。
- 锅中加水烧开,放入虾仁焯水，捞出备用。
- 热锅凉油,加入姜末爆香，放入胡萝卜丝翻炒至软。
- 加入青菜和虾仁,翻炒片刻，调入盐、酱油，炒匀出锅。
- 发好的面团取出,揉搓排气，搓成长条，切成小剂子，擀成圆皮。
- 取一张圆皮,放入适量馅料，捏紧边缘，制成包子。
- 取蒸锅,铺上笼布，放入包子，大火烧开水，蒸约10分钟，即可出锅。
【小贴士】
- 发酵好的面团要揉搓排气,否则蒸出来的包子会有蜂窝状。
- 虾仁焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 胡萝卜丝要炒至软,否则蒸出来的包子口感不佳。
- 包子蒸制时间不宜过长,以免口感变差。
虾仁胡萝卜蒸包子,既有虾仁的鲜美，又有胡萝卜的甜味，是一道色香味俱佳的美味佳肴，快来试试吧！🎉🍲
