宁波咸肉，又称宁波咸肉干，是浙江宁波地区的一种传统腌制肉类食品，它的口感鲜美，肉质紧实，无论是作为下酒菜还是家常菜肴，都非常受欢迎，宁波咸肉怎么蒸好吃呢？下面就来分享几个小技巧，让你轻松蒸出美味的宁波咸肉🍖。
选择优质的宁波咸肉是关键，好的宁波咸肉色泽鲜亮，肉质饱满，闻起来有一股淡淡的咸香味，购买时，要注意挑选那些包装完好、无破损的产品。
【准备材料】
- 宁波咸肉
- 生姜
- 大蒜
- 香菜
- 酱油
- 花椒
- 料酒
【蒸制步骤】
- 将宁波咸肉洗净，用刀切成薄片，厚度大约在1毫米左右,这样蒸出来的咸肉口感更佳。
- 准备生姜、大蒜和香菜,分别切成末备用。
- 在蒸锅中加入适量的清水，放入一个蒸盘,将切好的咸肉片平铺在蒸盘上。
- 在咸肉上撒上适量的生姜末、大蒜末和香菜末,增加风味。
- 撒上适量的花椒和料酒，料酒可以去除咸肉的腥味,增加香气。
- 加入适量的酱油,酱油的量根据个人口味调整。
- 将蒸锅放在炉火上，大火烧开后转小火，蒸制15-20分钟,具体时间根据肉片厚度和火力调整。
【小贴士】
- 蒸制过程中，可以适当调整火力,避免肉片蒸过头变烂。
- 如果喜欢口感更软一些的,可以适当延长蒸制时间。
- 蒸好的宁波咸肉可以直接食用,也可以用来做炒菜或煮汤。
蒸好的宁波咸肉色泽诱人，香气扑鼻，每一片都透着鲜美的味道，搭配一碗白米饭，简直是绝配！快来试试这个简单的蒸制方法，享受宁波咸肉的鲜美吧！🍲🥢🍃
