红烧鸡腿的做法不用水蒸🍗🍲
红烧鸡腿是一道色香味俱佳的传统家常菜,通常需要经过水蒸等步骤来确保肉质鲜嫩，今天我要分享给大家的是一种不用水蒸的红烧鸡腿做法，简单快捷，口感依然美味。👩🍳🍳
【材料准备】
- 鸡腿2个
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒各1个
- 酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 糖1大勺
- 八角2个
- 香叶2片
- 盐适量
- 花椒粒少许
【制作步骤】
- 鸡腿清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，用刀在鸡腿上划几道口子，方便入味。🍗✂️
- 生姜切片,大蒜拍碎，青红椒切块备用。🍳🥬
- 热锅凉油,油温5成热时放入鸡腿，中火煎至两面金黄，捞出备用。🍳🍗
- 锅中留少许油,放入姜片、大蒜、八角、香叶和花椒粒，小火炒香。🍳🌶️
- 加入酱油、料酒和糖，炒匀后放入煎好的鸡腿，翻炒均匀。🍳🍗
- 加入适量的水,水量没过鸡腿即可，大火烧开后转小火慢炖。🍲🔥
- 约炖20分钟后,加入青红椒块，继续炖至汤汁浓稠，鸡腿熟透。🥬🍲
- 根据个人口味加入盐调味即可。🍲🧂
【小贴士】
- 划口子可以让鸡腿更容易入味。
- 煎鸡腿时火不宜太大,以免外焦里生。
- 慢炖可以让鸡腿更加鲜嫩,汤汁更加浓郁。
不用水蒸的红烧鸡腿做法,简单又美味，快试试吧！🎉🍲
