茄子豇豆怎么蒸才好吃🍆🌽
茄子豇豆，这道家常菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作简单，茄子豇豆怎么蒸才好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
🌟选材：我们要选择新鲜的茄子，茄子表皮光滑、颜色鲜艳、无斑点、无伤痕的为佳，至于豇豆，我们要挑选那些粗细均匀、颜色鲜亮、无虫蛀的。
🌟处理：
- 茄子洗净后，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以使茄子更加鲜嫩。
- 豇豆去头去尾，切成段,同样放入盐水中浸泡10分钟。
🌟调味：
- 将茄子条和豇豆段捞出,控干水分。
- 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料,炒匀。
🌟蒸制：
- 将调味好的茄子条和豇豆段放入盘中,摆成自己喜欢的形状。
- 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至茄子变软。
🌟出锅：
- 茄子豇豆蒸好后，取出盘子，撒上葱花、香菜等提香。
- 热油浇在葱花、香菜上,激发出香味。
🌟注意事项：
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 豇豆不宜蒸得太软,以免失去口感。
这样，一道美味的茄子豇豆就完成了！🎉快快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍽️🌟
