豆豉蒸黑鱼——正宗做法，鲜美滋味尽在这一盘！
🍲【食材准备】
- 黑鱼一条（约500克）
- 豆豉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜适量
- 花椒粒少许
- 生抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 黑鱼处理干净，去头去尾，去内脏，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 葱、姜、蒜洗净切末，香菜切碎备用。3️⃣ 豆豉洗净，用刀剁碎，加入少许盐、糖拌匀。4️⃣ 将腌制好的黑鱼片平铺在盘底，撒上剁碎的豆豉。5️⃣ 在豆豉上撒上葱、姜、蒜末和花椒粒。6️⃣ 锅中加水烧开，将装有黑鱼和豆豉的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。7️⃣ 蒸好后，取出盘子，撒上香菜点缀。8️⃣ 热锅凉油，将油烧至冒烟，浇在鱼片和豆豉上，激发出香味。
🍲【小贴士】
- 豆豉的选择很重要,最好选用新鲜、香味浓郁的豆豉。
- 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
🍲【美味分享】豆豉蒸黑鱼，色泽诱人，鱼肉鲜嫩，豆豉香浓，是家常菜中的一道佳肴，快快动手尝试吧，让这道正宗的豆豉蒸黑鱼为你的餐桌增添一份美味！🍽️🌶️🍃
