🍞 蒸杂粮发糕做法大全,美味又健康！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享的是一款既美味又健康的美食——蒸杂粮发糕！🌾 这款发糕融合了多种杂粮的香气，口感丰富，做法简单，是早餐或下午茶的好选择，下面，就让我们一起走进蒸杂粮发糕的制作世界吧！🎉
🌈 材料准备
- 中筋面粉：200克
- 燕麦片：50克
- 红豆：50克
- 黑米：50克
- 葡萄干：适量
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：适量（可根据个人口味调整）
🍚 制作步骤
浸泡杂粮：将红豆、黑米提前浸泡4小时，让它们充分吸水变软。🌱
混合面粉：将中筋面粉和燕麦片倒入一个大碗中，混合均匀。🍞
加入酵母：在面粉混合物中加入酵母，用温水溶解后倒入碗中，边倒边搅拌，直至形成絮状。🍵
揉面：将混合好的面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。🍃
加入杂粮：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后加入泡软的红豆、黑米和葡萄干，再次揉匀。🍫
模具准备：将模具刷上一层薄油，将面团放入模具中，轻轻压实，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。🍯
蒸制：待面团再次发酵至体积膨胀一倍时，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🥘
出锅：蒸好后，关火焖3分钟，然后取出脱模，即可享用美味的蒸杂粮发糕啦！🎊
🌟 小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高,以免酵母死亡。
- 可以根据个人口味，在面团中加入其他杂粮，如玉米粒、南瓜等。
- 蒸发糕时，水开后放入,以免影响口感。
蒸杂粮发糕不仅美味，而且富含膳食纤维，有助于消化，是健康饮食的好选择，快动手试试吧，让你的餐桌也多一份营养与美味！🌟🍲
