酸奶蒸馒头教程🍞🥛
酸奶蒸馒头是一种美味又健康的家常面点,不仅口感独特，而且营养丰富，下面为大家分享一款酸奶蒸馒头的制作方法，让我们一起动手试试吧！👩🍳👨🍳
🌈所需材料：
- 酸奶 200克
- 中筋面粉 300克
- 温水 适量
- 糖 30克（可选）
- 干酵母 3克
- 植物油 适量
🌈制作步骤：
1️⃣ 将酸奶倒入一个大碗中，加入温水（温度在35℃左右），搅拌均匀，然后加入糖和干酵母，继续搅拌均匀，静置10分钟，让酵母充分溶解。
2️⃣ 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入调好的酸奶酵母水，用筷子搅拌成絮状。
3️⃣ 手揉面团，揉至表面光滑、有弹性，如果面团较干，可以适量加入温水，反之则加入少量面粉。
4️⃣ 将面团放在案板上，用保鲜膜覆盖，静置发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。
5️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
6️⃣ 将小剂子揉圆，放在蒸笼上，每个之间留有适当间隔，以免粘连。
7️⃣ 蒸锅加水，水开后放入蒸笼，大火蒸15分钟，蒸好后，关火焖3分钟，即可取出。
🌈小贴士：
- 酸奶的浓度要适中,太浓或太稀都会影响馒头的口感。
- 发酵时间根据室温而定,夏天可以适当缩短，冬天可以适当延长。
- 面团揉至表面光滑、有弹性即可，不要过度揉搓，以免面团变得粗糙。
酸奶蒸馒头不仅口感好,而且营养丰富，非常适合早餐食用，赶快动手试试吧！🎉🎉🎉
