🍖轻松掌握，怎么蒸出好吃的蒸肘子🍖
肘子,作为一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、肉质鲜美的特点深受人们喜爱，怎么蒸出好吃的蒸肘子呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸肘子的步骤和技巧。
🍖【准备材料】
- 肘子1个（约500克）
- 生姜几片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 八角2-3个
- 花椒适量
- 盐适量
- 冰糖适量
🍖【蒸肘子的步骤】
清洗肘子：将肘子清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，然后用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。
准备调料：将生姜切片，大葱切段，准备好八角、花椒等调料。
腌制肘子：将焯好水的肘子放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，搅拌均匀后腌制30分钟。
蒸制肘子：
- 将腌制好的肘子放入蒸锅中,加入适量的水。
- 放入八角、花椒等调料，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸制1小时左右。
- 肘子熟透后,可以打开锅盖，用筷子轻轻扎一下肘子，如果能轻松扎透，说明已经熟透。
出锅装盘：将蒸好的肘子取出，稍微放凉后切成片，摆放在盘中即可。
🍖【小贴士】
- 肘子在蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响蒸制效果。
- 肘子腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 肘子蒸制时间根据个人喜好和肘子的大小调整,一般1小时左右即可。
通过以上步骤,相信大家已经学会了怎么蒸好吃的蒸肘子，快动手试试吧，保证让你和家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
