🍖重庆炸排骨的蒸制秘籍，美味可口,让你欲罢不能！
重庆炸排骨，作为一道极具地方特色的美食，以其香脆可口、辣中带鲜的特点，深受广大食客的喜爱，但你知道吗？炸排骨除了油炸，其实还可以通过蒸的方式来烹饪，不仅保留了食材的原汁原味，还能让口感更加鲜美，下面，就让我来为你揭秘如何蒸出美味的重庆炸排骨吧！🎉
我们要准备好以下食材：
- 新鲜排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 花椒：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 花生油：适量
- 蒸锅：一个
步骤如下：
- 将新鲜排骨洗净，切成5厘米左右的段，用刀背轻轻拍松,以便入味。
- 在锅中加入适量的水，放入生姜、大蒜、花椒、辣椒，大火煮开后，将排骨放入焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖，拌匀后腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。
- 将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，淋上适量的花生油,这样做出的排骨更加香脆。
- 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据排骨的大小和厚度调整。
- 待排骨蒸至熟透，即可取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
蒸制好的重庆炸排骨，色泽金黄，肉质鲜嫩，辣而不燥，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。🍲
温馨提示：蒸排骨时，时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感，蒸锅中的水要加足,以免蒸干后烧焦。
快来试试这道美味的重庆炸排骨吧！相信我，你一定会爱上它的！🥳
