南瓜蒸卤面家常做法🎉
南瓜蒸卤面,一道既营养又美味的家常面食，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴客的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道南瓜蒸卤面的家常做法吧！🍂
🌟【准备材料】
- 南瓜 1个（约500克）
- 面条 200克
- 猪肉末 100克
- 青菜 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】
- 南瓜处理：将南瓜洗净，去皮去籽，切成约1厘米厚的片，备用。
- 面条准备：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分，备用。
- 调卤汁：在锅中加入适量食用油，放入葱花、生姜、蒜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
- 调味：加入酱油、老抽、料酒，翻炒均匀，然后加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 蒸南瓜：将南瓜片平铺在蒸盘上，将炒好的卤汁均匀地淋在南瓜片上。
- 蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使南瓜熟透。
- 拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的盐和食用油拌匀，防止面条粘连。
- 装盘：将蒸好的南瓜片和卤汁倒在面条上，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 南瓜选择要选择新鲜、皮薄肉厚的，这样蒸出来的南瓜口感更好。
- 调卤汁时,可以根据个人口味适量调整酱油和老抽的比例。
- 面条煮好后,过冷水可以保持面条的劲道和爽滑。
这道南瓜蒸卤面不仅色泽诱人,而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🍲🍽️
